餐桌上的老例儿
原标题：餐桌上的老例儿
不知不觉中来到牛年，走亲访友，礼尚往来，摆桌设宴，款待亲朋，可能是我们老百姓过春节的一大“项目”。咱们国家有五千年的文明史，民间流传下很多的老例儿，餐桌上就有“菜不摆三，筷不成五，席不成六”的老例儿。
“菜不摆三”，我们祭祀先祖和神灵时的贡品都是“三三制”：三炷香、三盘菜、三碗饭（三个馒头）、三样点心、三杯水酒。祭祀拜礼也是三叩首、三鞠躬。三个菜，是敬祖供神的神仙菜。我记得老家有家人办喜事时，在大门口摆了一张方桌，来了一个乞丐，主人给上了三个菜招待乞丐。乞丐吃饱喝足后，鞠了一个躬，一抹嘴就走了。老人说上三个菜，是主人施舍乞丐的。古人很迷信，因“三”和“散”是谐音。因此，在平常宴请之时，上三个菜有宾主不欢而散之意。这个风俗延续至今，一般人待客至少是四菜一汤。
“筷不成五”，古人对筷子的制作是有规矩的，筷子为前圆后方，长度为七寸六分长，寓意着“七情六欲”——人是高级动物，有思想，有情感，吃饭拿起筷子，自然要提醒自己控制某些欲望，不要肚饱眼馋。“筷不成五”的“五”，不是指五双筷子，是说筷子的长短，不能“三长五不短”的，每个人面前的筷子要长短统一。家里的筷子用得久了，有些被磨短了，以至于有些筷子长短不一；为了防止疏漏，一般办喜事时或过年时，家里都要购置新筷子。筷子前圆后方，有更深的寓意，圆象征“天”，方象征“地”；“天圆地方”，是古人把对大自然的敬畏寄托在天天用的筷子上了。
“席不成六”，中国传统的饭桌是“八仙桌”，即正方形的桌子。比较正式的席面，一般要有八个人，正好一边坐两人，有“八仙过海”的寓意。上座摆两张太师椅（或靠背的高脚椅）为贵宾座，另外三边摆长条板凳，是一般客人和陪客坐席，一桌坐八人聚财聚气。如果是六个人会坐成“乌龟席”，人们常说的“席不成六”就是这个意思。“乌龟席”是说一张桌子两侧分别坐两人，上下分别坐一人；或上下分别坐两人，两侧各坐一人，俯瞰的形状像乌龟——虽说乌龟有长寿的寓意，但毕竟与王八是近亲，背个“乌龟王八”的名儿，多闹心啊。
当然，这些老例儿，有的已不太适合时代的发展，一些人也不太讲究了；但是，有些老人仍然看重这些，因为这里面体现了国人自尊自爱的一种精神面貌。
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