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美文丨茶缘

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2020-05-24 10:57

原标题：美文丨茶缘

茶缘

文｜许增贤

说起与茶的缘分，还要追溯到自己的孩提时代。

家中虽不是书香门第，但祖辈上还是有人曾经以博览群书、治国平天下为传统理想的，族谱上记载六世祖三个弟兄名字均为登科、登第、登朝，由此可以看出我们这个家族对后生的期望和希冀。

我爷爷的四弟，我称“四爷爷”，是我爷爷四个弟兄中念书最多的人，生于清末，扎过辫子，上过私塾，给人家做过教书先生，曾经是一个既爱书又爱茶的人。

我父亲早年也曾当过乡村教师，教过十年书，也颇爱喝茶。

他们叔侄二人对茶的爱好也因此耳濡目染、言传身教地承继在我的身上。

说是喝茶，其实在那个连饭都吃不饱的年代，喝的是极其便宜的茉莉花茶。

四爷爷孤身一人，闲来无事就会怀揣着用黄色烧纸或者报纸包着的一壶茶叶到我家，吆喝一声“我买了点好茶，咱们尝尝吧”。

母亲于是就会用平时做饭的大铁锅烧水，先往锅里添少许水，烧开后用高粱头做成的刷子尽刷锅，把因炒菜做饭而附着在锅里的其他味道尽量去掉，水是专门从村庄西头的井中挑来的，是地下泉水，那时的水质很好，水开后几乎没有水垢。水烧沸后即刻冲泡，水沫四溢，茉莉花的香味瞬间氤氲开来。

“好煞头”，父亲一般会随附一句赞茶的好话，然后叔侄二人相对啜饮，茶品在心里，谈话却与茶无关了。聊着村里庄外的闲话，评论一些陈年旧事，也讲一些有关神怪的民间故事。

现在看来，父亲其实并不懂茶，而且那时他真正喝到的也只有茉莉花茶，什么龙井、碧螺春、红茶甚至潽耳茶等，他是从来没听说过，在他心中，所谓的“茶”即是茉莉花茶。

父亲的随和与母亲的勤谨其实是对八十多岁四爷爷的一种孝敬，烧的是水，喝的是茶，那种对长辈的孝心便自然而然地袅腾在茶水的香气中了。

四爷爷去世时，我爷爷在家中放声痛哭，这个场景我没有看到，是奶奶后来告诉我的。

我自然能理解他们兄弟之间一母同胞的感情。两个八十多岁的老人坐在土坑上，相对而坐，喝着奶奶烧水冲泡的茉莉花茶，话很少，却能感受到他们之间那种遥远的交流，他们在茶香中品味和回忆过去，一起思念已逝的亲人，抑或找寻自己童年、中年的快乐故事。

我一般都会扮演茶童的角色，沏茶、倒水，跟着喝茶，听着他俩有一搭无一搭的对话，看着两位老人布满沟壑的雕塑般的脸，幼小的心灵真正能感受到岁月在茶水中的流逝，也默默地理解了茶对于他们的意义。

茶伴人生，人生如茶。

四爷爷去世后，我觉得很失落，感觉自己失去了一位茶伴，生活丢失了一些内容，具体内容是什么，我能够体会却难以表达出来。

我极爱茶，视茶如珍，待茶若友。

从懵懂的少年走到四十不惑的中年，现在喝茶已不似当初，主要是体会一种悠然自得的心境，品一种生活积蓄的沉淀。

茶分自品和众品两种形式，我喜欢众品，所谓众品，就是两个以上非常默契的朋友，坐在摆满了书的茶桌前，谈天聊地，推杯换盏，一道一道地品茶。茶为引子伴之，谈话主题从不预设，古往今来、海阔天空、随心所欲，茶意休闲弥漫，书香淡然萦绕，气氛轻松融洽。我爱极了这种氛围。

一壶茶，泡好了，喝透了，工作劳顿化清风而去，愁绪也融化在茶水中，精神马上充盈，又是一个青春焕发的自己！

记得自己在上海上学的时候，便学会了买极其便宜的所谓青茶喝。对我来说，也就是从时起，才知道世上的茶叶有这么多的品种。渐渐的，我对花茶有了疏远的距离，喝绿茶和乌龙茶的机会多起来。

日后毕业参加工作，更有了品茶、识茶的机会，也慢慢对红茶、黑茶以及品种繁杂的其他一些地方名茶有了更多的了解。

每到一处，品着茶师精心冲沏的好茶，体味着当地独特的饮茶风俗，咀嚼着茶乡馥郁的文化沉淀，心情极好，也感叹造物主神奇的造化和劳动人民辛勤的劳动。

品一杯好茶，实则是品着凝炼在茶叶颗粒中的那份收获的喜悦，那种豁达、自然、开阔的另一个精神世界。

茶分四季饮，茶叶无好坏。这是我多年饮茶的一种体会。

茶分四季饮，一般人认为春季喝花茶，夏季喝绿茶，秋季喝乌龙，冬季喝红茶和黑茶，我的经验是秋冬尽量以乌龙与红茶为主，其他两季可随意选择。但时令新茶是最重要的，我的观点是，茶没有贵贱好坏，只要把握住喝的时宜。只要是时令新茶，抓住一个“新”字，就能冲出春天的味道和气息。

记得一次到海滨城市出差，我利用宾馆提供的乌龙茶和绿茶，各调一部分入壶，用矿泉水冲泡，一冲一涮一倒，溢出的清香别有一番风味，味甘、不涩、爽口，颜色鲜亮不浑浊，韵味绵软幽长，本是别人认为低劣的茶叶冲沏出独特的味道，同事品后连连称赞，自己也好不得意。品着自己亲手冲沏的低成本的香茗，那份惬意，实在是难以用最恰当的语言表述出来。

茶为书之友，书为茶之伴。伏案疾书，舒卷赏文，手端一盏香茗，矫情者放一纸扇，偶尔开收，那种舒适、洒脱，真正文中有茶书恨短，茶中有书文亦长。只差着一袭青衫了，那便成了古书画韵中让白狐等候千年的忘情书生了。

茶饮宜早宜中宜晚，全凭个人习惯，传说中的茶痴是一日不可离茶，每天早晨必须喝茶喝透了才能出门，否则就会一事无成。这样的说法有点夸张，但从一个侧面反映了茶对人的吸引力。

茶圣陆羽在《茶经》中著述说“茶者，南方之嘉木也”。按照陆羽的说法，茶为神农氏解毒之药，曾有此记载“神农日遇七十二毒，得茶而解之。”故前述所闻茶痴饮茶之习惯就有了道理。

早起饮绿茶是别有风味的，茶冲得淡一些，起床即饮一杯，然后洗漱，饭间再品，饭后饮几杯即可上班，身上说不出有多么的轻松。茶的清香漫散在喉间，回甘无穷，似裹着一股清风游走，一天的工作亦变得轻松、闲适、有韵味。

烟、酒、茶为人三大必备装备，茶为最为男人钟情的一种。我虽说不烟不酒，但愁事一来，偶尔也抽一支袅腾一番，但是最终发现终是越抽越愁，越抽越难受，到最后既要开窗通风，又要刷牙清口，实乃不佳之选。酒虽不戒，但酒量甚微，在觥筹交错中一直处于被动应付的角色，还有“借酒浇愁愁更愁”的说法，所以我不甚喜酒。但是茶具一摆，香茗一沏，汤清香浓，愁意顿消，天下事何难了，心境顿时开阔万里。

茶似人性，绝无贵贱之分，它朴实地从枝繁叶茂中走下来，以新的生命和价值走到了我们的茶桌上，我们饮用时亦应怀着虔诚的态度，“亲炙啜饮，亲揖而比”，就像对待我们自己的生活，就象思考我们的人生之路，每一步都要心志如茶：谨慎、虔诚、淡定、踏实。

茶，我一生的缘。

2018.1.12

午马茶语

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