为什么要醒茶？洱颂普洱该如何醒茶？
原标题：为什么要醒茶？洱颂普洱该如何醒茶？
醒，字面意思就是将茶从睡梦中唤醒。醒茶则是通过与空气或水的接触，使沉睡或尘封的茶叶醒过来，让叶子可以自然呼吸，重新焕发茶的精华。
“醒茶”的目的，是将茶在存放中产生的杂味和不好的气息消退，使要喝的茶品达到较高的适口性的一种实用手段。
一般来说，刚制好的新茶，由于刺激性较高，都需要存放一段时间才能进行品饮，正是经过长时间的储存，品饮普洱茶前有必要让其杂味消散，让它的香气“活”下来，这样才能充分发挥它的魅力；普洱茶经过仓储陈化后，产生的一些气味，会在普洱茶冲泡时造成口感上的不良影响。这样的茶品，经过“醒茶”工序的调整后，品饮效果会更佳。一些新茶带有的火烟味，也能通过“醒茶”后产生不错的体现。
干醒和湿醒
普洱茶的醒茶一般包括两个方面：一是冲泡前的醒茶，是指通过改变普洱茶的贮藏方式来唤醒茶叶的品质，浓缩茶的香气，称为干醒普洱茶；另一种是冲泡过程中的醒茶，也称为润茶或温泡。是指将茶叶与热水接触，提高茶叶本身的温度，帮助茶叶慢慢放松，使茶叶完全清醒，称之为湿醒普洱茶。
生茶和熟茶的醒茶
这里主要指新茶。由于新生茶和熟茶茶性不同，新的生茶杂味较少，而熟茶杂味、堆味较重，因此生茶需要润茶一遍，用较低水温（85-90度左右）的水温润茶，快速出汤。熟茶则用紫砂壶润茶一到两遍，高温润茶，快速出汤。
不同等级原料的醒茶
一般来说，湿醒时，芽头多的嫩茶，用较低水温来润洗；芽头少的茶，用较高的水温。春茶用较低水温，夏、秋茶用较高水温。宫廷级普洱茶，用较低水温；陈砖、老黄片等，则用较高的水温来润洗。
喝普洱茶，最大的魅力是随着时光的蜕变，幻化为不同的香气与色泽，让人懂得岁月的模样。普洱茶通常都会存放几年再喝。开泡之时，仿佛就是重新唤醒它的记忆，总之，醒茶是泡好一壶普洱茶的第一步，茶醒得好，可以在很大程度上提升茶的口感。如果做得不到位，就像普洱茶也有“起床气”，茶泡出来就可能会有些苦涩。
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